Lokman Hekim

Maydanozgiller familyasındandır. Anayurdu Akdeniz havzası olup günümüzde birçok yerde ve ülkemizde yabani bitki ya da kültür bitkisi olarak yetişmektedir. 60 cmye kadar boylanabilen biryıllık otsu bitkidir. Gövdesi yuvarlak kesitli, boylamasına oluklar halinde çizgili, soluk yeşil renkli ve dallara ayrılan yapıdadır. Bitkinin alt ve üst bölümündeki yaprakları farklı görünüşte olur. Alt yaprakları maydanoz bitkisininkilere benzer. Hafif tüylü, tuhaf ve pek de hoş olmayan koku taşırlar. Bitkinin üst kesimindeki yaprakları ip gibi ince ama düzgün kesimli ve gene hoş olmayan keskin ve tuhaf kokulu olurlar. Yaz başı ile ortası arasında gevşek şemsiyeler oluşturarak açan, beyaz ya da pembemsi açık mor renkli küçük çiçekleri olgunlaşınca, 2-7 mm. çapında yuvarlak, açık kahverengi tohum kılıfını taşıyan kokulu, kuru meyvelere dönüşür. Bol güneşli yerleri, bitek ve hafif topraklan seven kişniş bitkisi, tohumları sonbaharda ekilerek çoğaltılır.

İshal bir belirti, hastalık, alerji, gıda entoleransı, gıdayla bulaşan bir hastalık olabilir. C vitamini veya magnezyumun aşırı miktarda alınmasından da kaynaklanabilir. İshalle beraber karın ağrısı, bulantı ve kusma da görülebilir. İshalin bazı özellikleri başka durumlarda da görülebildiği için ishalin tıbbî tanımı günde 200 gramdan fazla dışkı üretimini içerir.


İshal diyeti - yasak yiyecekler listesi
- Şeker ve şekerli tatlılar
- Hamur işi, börek, çörek, kek, çikolata
- Kuru baklagiller ( kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur)
- Kuru yemişler
- Yağlı gıdalar ( yağlı balık, yağlı tavuk, yağlı et)
- Bütün sebzeler (patates hariç) - Bütün meyveler (elma, şeftali, ayva hariç) - Listede belirtilmeyen bütün yiyecekler

İshal diyeti - SABAH :
- Açık çay (az şekerli)
- Beyaz salamura peynir (az yağlı)
- Ekmek (kepeksiz)

İshal diyeti - KUŞLUK :
- Tuzlu ayran
- Elma, şeftali, (kabuksuz)

İshal diyeti - ÖĞLE :
- Yayla çorbası (az yağlı)
- Haşlanmış patates

1. tarif
Kantaron çiçeği, papatya, kekik, mentollü nane, ıhlamur, lavanta, biberiye, oğul otu, okaliptus yaprağı, söğüt yaprağı, reyhan, böğürtlen yaprağı ve kantoron.

Otların tamamı veya ayrı ayrı kaynatılıp hem çay gibi içilir, hem de ılık olarak gargarası yapılır.

2. tarif
Tuzlu su ile gargara yapılır.

3. tarif
Kethindi dövülüp toz haline getirildikten sonra bademciğin üzerine tozu yatarken serpilir.

4. tarif
Sıcak-soğuk yenilip içilmez. Genelde sulu yiyecekler tercih edilir.

1. tarif
Bir tutam kuru veya yaş nane
Bir adet bütün limon, parçalara ayrılıp kaynatılarak suyu içilir.

2. tarif
Portakal kabuğu
Rezene, aynı miktarda karıştırılıp kaynatılarak suyu içilir.

3. tarif
100 gr. çörek otu
1 kg. bala karıştırılıp aç karnına 1 yemek kaşığı ağrı olduğu zaman yenir.

4. tarif
Papatya, biberiye, lavanta, mentollü nane, fesleğen, mürver çiçeği, yarpuz çiçeği, ayrı ayrı veya bir kısmı karıştırılıp çay gibi içilir.

5. tarif
Biberiye yağı, kekik yağı, küçük çocukların göbeğine veya ayak altına sürülür. Büyüklere 1 fincan suya 10 damla damlatılıp içilir.

1. tarif
Bol miktarda marul aç ya da tok karnına yenir.

2. tarif
Sarımsak, soğan, lahana, pırasa, turp, maydanoz yenir.

3. tarif
Kekik, papatya, kantaron çiçeği, biberiye, mentollü nane, söğüt yaprağı, mercan köşk, fesleğen ve lavanta çiçeği, ayrı ayrı veya bir kısmı karıştırılarak kaynatılıp aç veya tok karnına 1-2 su bardağı içilir.

4. tarif
Bol miktarda semiz otu çiğ olarak yenir.

1. tarif
Maydanoz, soğan, sarımsak, tere otu, roka, lahana,enginar,kiraz ve mısır bol miktarda ve çiğ olarak yenir.

2. tarif
Kayın ağacı yaprağı, kırk kilit otu, altın ot, mısır püskülü, ayrık otu, kiraz sapı, karahindiba, altun ot, kayış kıran, okaliptus, akdiken, kantaron çiçeği, avokado yaprağı, funda, anason, rezene, ardıç tohumu, tamamı veya bir kısmı karıştırılıp bol miktarda aç ve tok karnına suyu ılık olarak 1-2 bardak içilir.

3. tarif
Ayağı üşütmemek, soğuk yiyip içmemek, asitli ve kolalı içeceklerden uzak durmak gerekir.

Karpuz; kalp ve prostat sağlığı için önemli rolü olan laykopenden zengindir. Son bilimsel çalışmalar laykopenin aynı zamanda kemik sağlığı içinde faydalı olabileceğini gösteriyor.

• Karpuz, yüksek su içeriği ile yazın terle atılan sıvının karşılanması açısından önemli bir meyvedir.
• Yüksek su içeriği nedeniyle düşük kalorili sayılabilecek meyvelerden biridir. 150 gram karpuz yaklaşık 45 kaloridir.

Artık haplar zayıflamaya, güzelleşmeye, yaşlanmayı geciktirmeye yardım ediyor. Firmaların ve kullanıp da olumlu sonuç aldığını söyleyen kişilerin savundukları şey bu. Biz de tıp dünyasına bunun bir bedeli olup olmadığını sorduk...

Gün geçtikçe bilimkurgu hayatlar yaşamaya başlıyoruz sanki. Her ihtiyacımızın çözümü o kadar "pratik" ki artık, "böylesi iyi mi kötü mü acaba?" diye durup düşünmüyor bile insan. Zayıflamak mı istiyorsunuz? Genç kalmak mı? Daha güzel, daha akıllı olmak mı? Bir "hapa" bakıyor her şey artık! Önümüz, arkamız, sağımız, solumuz hap ve tabletlerle doldu. "Yok ben, hiç bir şeye bağımlı değilim, sadece huzur, mutluluk istiyorum" diyorsanız, onun bile hapı var artık. Hafıza hapları, sigara bıraktırma hapları, menopoz, stres, bağışıklık, bu liste uzayıp gidiyor.... Son dönemde göğüs büyüten ve saçı kıvırcıklaştırıp düzleştiren hapların piyasaya çıkacağı haberleri de gelmeye başladı!

Kıştan kalan birkaç kilo fazlayı verme telaşı bu yıl erken başladı. Yaz yaklaştıkça okurlardan gelen "kilo derdimize bir çare" çağrıları, belki de bu nedenle sıklaştı.

Size çözümlerden önce, yapmamanız gereken dört önemli yanlışı hatırlatmayı düşünüyorum. Fazla kiloluluk veya şişmanlık sorunu olanların yaptıkları birçok yanlış var, ama dört ortak yanlışın çok sık yapıldığı anlaşılıyor. İşte o yanlışlar...

YANLIŞ 1

Yağı azaltırsam, daha kolay kilo veririm

İyot vücutta ne işe yarar?

İyot, tiroit hormonu yapımında kullanılan bir maddedir

İyot nerede bulunur? Günlük iyot ihtiyacı ne kadardır?

İyot genel olarak yüksek miktarda deniz ürünlerinde daha az miktarda süt, yumurta ve ette, çok az miktarda sebzelerde ve meyvelerde bulunur. Birçok insanın çok az miktarda iyoda ihtiyacı olur. Günlük iyot ihtiyacı 150mgr'dır. Tiroit glandı yetersiz olanlarda günlük ihtiyaç çok daha fazladır.

Aslında balık, soframızda haftada en az 2 kez yerini alması gereken önemli besinlerden biridir. Yapılan araştırmalar, düzenli olarak balık yemenin sayısız yararı olduğunu kanıtlamıştır.

Balık Yemek Neden Bu Kadar Önemli?

Doğan Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Emine Sezen; “İnsanların karşılaştığı bir çok hastalığın nedeni, aldıkları besin maddeleri ve yanlış beslenme alışkanlıklarıdır.

Beslenmemiz ve kullandığımız vitaminler arasında bir denge gözetmeliyiz. Aşağıdaki tabloya bakarak vitamin ve minarelerle ilgili detaylı bilgi edinebilirsiniz. Vitamin kürüne başlamadan (özellikle süreli aldığınız bir ilaç var ise) bir doktora mutlaka başvurmalısınız.

A Vitamini

Fazla miktarlarda kullanıldığında toksit etkisi olabiliyor. A vitamini baş ağrısına yol açabiliyor. Aynı zamanda karaciğer, kemik, ve merkezi sinir sistemi bozukluklarına da neden olabiliyor.

Önerilen Doz

Erkekler günde 900 mcg, kadınlar 700 mcg. Orta büyüklükte bir havuç 600 mcg A vitamini içeriyor. Koyu lifli gıdalar, meyveler ve tatlı patates de bol miktarda A vitamini içeriyor.

Gülgiller familyasındandır. Anayurdu bilinmemektedir. Ancak, bilimsel adındaki idaeus sözcüğü, Edremitteki Kaz Dağının antik adından gelmekte ve bitki birçok Batı dilinde Kaz Dağının böğürtleni adıyla anılmaktadır. Böylece ahududunun, böğürtlenle yakın akraba ve ülkemizde orman, koruluk ve fundalıklarda sıkça yetişen bir bitki olduğunu anlıyoruz. Ahududu 150 cme kadar boylanabilen, çok yıllık ve çalı görünüşlü bir bitkidir. Dikenlerle kaplı gövdesi ve dalları, 3 yaprakçıktan oluşan kenarları dişli yeşil yaprakları, haziran-temmuz aylarında açan beyazımsı çiçekleri vardır. Bu çiçekler olgunlaşınca kırmızı ya da beyaz renkli, çiçek sapçığına yapışık, 30-80 minik meyvecikten oluşan hafif tüylü ve hoş kokulu, duta benzeyen ama daha iri meyvelere dönüşür. Ahududu, bu meyvelerden döktüğü tohumlarla çoğalır. Ama, ahududu toprak yapısı ve yer olarak fazla seçici bir bitkidir.

Gülgiller familyasındandır. Anayurdu bilinmemektedir. Anadolunun hemen her yerinde yaygın olan alıcın 20 kadar türü ülkemizde yetişmektedir. Alıç türleri kışın yapraklarını döken, güzel çiçeklerinden ötürü kültürü de yapılan dikenli ağaç ya da ağaççıklardır. Bu türlerden, taşıdığı beyaz renkli dikenlerden ötürü Akdiken de denilen (C. monogyna) türü 2-4 m. boylanabilir. 3-7 loplu yapraklarının rengi parlak yeşil ve uçları kesik kesik olur. Nisan-haziran ayları arasında açan çiçekleri beyaz ya da pembe renkli: meyveleri hafif buruk tatlı, kırmızı renkli ve ufaktır. Alıç türleri meyvelerinden döktüğü tohumlarla çoğalır.
Alıç meyvelerinde saponinler, glikozitler, flavonitler, askorbik asidi de içeren asitler ile tanen bulunur. Bazı yerlerde sonbahar mevsiminde kimi alıç türlerinin meyveleri ipe dizilerek pazar yerlerinde satılır ve öteki meyveler gibi yenir.

Etki ve Kullanım:

Toplama/kurutma: Bataklık ve karasuluk bölgelerde yetişen kalın saplı(başparmak kalınlığında) uzun boylu(1-2 metre) bitkiler kullanılmaz. Toplanacak bitkiler, 25-60cm yükseklikte ve sapı 3-6mm civarında olan türlerdir. Nemli topraklarda, tarla aralarında, hendek kıyılarında yetişir.

Mayıs-Haziran döneminde, henüz canlı yeşil rengini korurken, sapın toprağa yakın bölümünden kesilir ve demetler halinde gölge ve havadar bir yere asılarak kurumaya bırakılır. İğne yapraklar gövdeden kolayca ayrıldığında kuruma tamamlanmış olur. Yapraklar ovuşturularak saptan ayrılır ve bir örtüye serilerek 1-2 gün boyunca tam olarak kurumaya bırakılır. Sonra ince kıyılır ve hava almayan kaplarda saklanır.

Bileşim: %60-70 dolaylarında silisik asit, potasyum tuzları, flavon glikozitleri, saponin, alkaloitler, acı maddeler ve tanen.

Drog adı: Equiseti herba / tüm bitki(kök hariç)

Tentür: Equisetum hiemale D1

Etki ve Kullanım:

Sebzelerin Yararları

MALZEMELER

6 adet dana pirzola
3/4 su pardağı pirinç
250 gr domates suyu
6 yeşil biber, ince kıyılmış
1 su bardağı sıcak su
yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
tuz, karabiber, kekik

8 kişilik


HAZIRLANIŞI

Pirzolaları tuzlayıp bir tavada çevirin, yanlarına pirinç koyup bir tepsiye yerleştirin. Su, domates suyu ve baharatları beraberce karıştırıp bir sos oluşturun, bunu pirzolalarla pirinçlerin üzerine dökün. Daha sonra tepsiyi alüminyum folya ile örtüp, fırında 45 dakika kadar pişirin. Pirzolaların üzerine kıyılmış yeşilbiberleri koyun, daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin. Folyoyu yeniden kapatarak 8-10 dakika kadar daha pişirin.

1. tarif
Sarmısağın meyvesi yakılarak külü bala karıştırılıp göze sarılır.

2. tarif
Taze patates kesilerek göze sarılır.

3. tarif
Çayın demi ile göze pansuman yapılır.

4. tarif
Asma çubuğunun suyu göze 2-3 damla olarak damlatılır.

1. tarif
Ardıç meyvesi, huş ağacı, bodur mahmut otu, yaban yasemini, kuş konmaz, papatya, kiraz sapı, ayrık, biberiye, mısır püskülü, mentollü nane, funda yaprağı, karahindiba, adaçayı, kekik, diş budak yaprağı, oğul otu yaprağı ve okaliptus yaprağı ayrı ayrı veya tamamı kaynatılıp az miktar çayı aç ve tok karnına limon ilave edilerek içilir.

2. tarif
Sarımsak, enginar, sebzeler, meyveler, lahana, pırasa, portakal, limon, greyfurt, kereviz bol miktarda yenir.

3. tarif
Lahana yapraklarının lapası yapılıp sarılır.

4. tarif
Keten tohumu lapası harici sarılır.

5. tarif
50 gr. çörek otu
50 gr. kebabiye
50 gr. zencefil
50 gr. üzerlik tohumu
1 kg. bala karıştırılıp 3 öğün aç karnına yenir.

NOT : Ağır yiyecekler yenilmez.

1. tarif
Enginar, lahana, kayısı, elma, havuç, üzüm, hurma, yağsız tatlılar, bal, erik, armut,
maydanoz, kereviz bol miktar tazesi, kompostoları, yemekleri yapılıp yenir.

2. tarif
Hindiba, kurt pençesi, şahdere otu, ayrık otu, biberiye, kantaron çiçeği, civan perçemi,
papatya, oğul otu, nane, gül yaprağı, mine çiçeği, kekik, lavanta, mentollü nane, karabaş
otu ve ökse otu.

Otlar ayrı ayrı veya birlikte karıştırılarak aç ve tok karnına 3 öğün 1-2 su bardağı ballı olarak içilir.

3. tarif
100 gr. zerdeçal
100 gr. polen
100 gr. arı sütü
100 gr. anason
1 kg. bal
500 gr. pekmez ile ( üzüm, dut, keçi boynuzu) karıştırılarak, 3 öğün aç karnına 1 yemek kaşığı yenir.

4. tarif
100 gr. polen
100 gr. arı sütü
50 gr. rezene
50 gr. anason
1 kg. bala karıştırılıp 3 öğün aç karnına 1 bardak kayısı suyuna karıştırılarak içilir.

5. tarif
Kızartma, pasta, kuru yemiş, çikolata, turşu, yağlı tatlılar, baharatlı ve biberli