Lokman Hekim

Diyet yapanlar için birebir olan Kereviz, ortada bir sebzedir ve sevmeyeni sevene göre ne yazık ki fazladır. Ya çok sevilir ya da hiç sevilmez. Oysaki kereviz çok yararlı olmasının yanı sıra vitamin deposudur. Kerevizin yararları saymakla bitmez. Kerevizi değişik şekillerde tüketerek belki sevme oranını yükseltebilirsiniz.

En faydalısı bol yoğurt ve mayonez karışımlı salatasına sanırım birkaç kişi haricinde kimse hayır diyemez. Kereviz tat itibariyle otsu ve buruk hatta baharatımsı bir tadı vardır. Kokusu bazen rahatsız edici olsa da, pişirildiğinde bu koku daha aza inebilir. Kalorisi çok düşük olan bir sebzedir. Diyet yapanların özellikle tercih edebileceği sebzedir. Kereviz suyunun da yararı fazladır. Tansiyonu düşürür ve vücudun kaybettiği suyu geri alıp, vücudun yenilemesine yardımcı olur. Kan basıncını dengeleyici özelliği de vardır. Uykusuzluğa ve strese de iyi gelmektedir.

Faydaları saymakla bitmiyor:

* Karaciğerde bulunan şişliği giderir ve karaciğeri temizler.

* İdrar söktürücü özelliği vardır. Bu etkisi sayesinde idrar yollarını ve kanı temizler.

* Şeker, yüksek tansiyon ve romatizma gibi hastalıklara iyi gelir.

* İştah açar ve sindirimi kolaylaştırır.

* Bedeni güçlendiren tonik görevi görür.

* Böbreklerde oluşan kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur.

* Afrodizyak etkisi olduğundan cinsel gücü arttırır.

* Sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır. Aşırı sinirlilik haline çok iyi gelir.

* Gaz söktürücüdür.

* Kerevizde, protein, fosfor, demir, potasyum, A vitamini, C vitamini, E Vitamini, kalsiyum bulunur.

Yüzdeki sivilceleri gideriyor!

Kereviz hem kendisini hem de yapraklarını birlikte tüketmeliyiz. Hanımlar, genelde yemek yaparken yeşil yaprak kısımlarını atar diğer etli tarafını kullanılır. Ama yemek yaparken mutlaka yaprakları da ayrılarak yemeğin içerisine tat vermesi için konulabilir.

Sebzeler bir bütün olduğundan yapraklarında dahi bol vitamin ihtiva ederler. Kereviz böbrek üstü bezlerini de çalıştırır. Kanı pisliklerden temizler. Vücuttaki ve yüzdeki sivilcelerin geçmesine yardımcı olmaktadır. Karaciğerin şişliğini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizler. Mideyi kuvvetlendirerek iştahı açar.

Kereviz, salatası, çorbası, yemeği, zeytinyağlısı, etlisi derken birçok çeşidi yapılarak tüketilebilen ender sebzelerdendir. Deniz havası alan rutubetli yerlerde yetiştiğinden dolayı, soğuk havada kolayca don tutmaktadır. Kereviz alırken don tutmamış olmasına özen gösterilmelidir. İçeriğindeki maddelerden dolayı uzmanlar, zihinsel yorgunluğa iyi geldiğini ve içeriğindeki B vitamini, kireç ve demirden dolayı, unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu giderdiğini belirtmektedirler.

Kereviz salatası

Malzemeler:

3 adet orta boy kereviz, 1 kâse yoğurt, 3 çorba kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 1-2 diş sarımsak, yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Yapılışı:

Kerevizleri bir güzel soyun ve daha sonra yıkayın. Hızlı hızlı rendeleyip üzerine hemen yoğurtlu mayonez karışımını dökün. Limon suyu dökerek kararmasını önleyebilirsiniz. Sarımsakları da yoğurdun içerisine rendeleyip tuzunu katarak bir güzel karıştırın.

Dövülmüş cevizi de ekleyip son bir kez daha karıştırarak servis tabağına alın. Afiyetle yiyebilirsiniz.