ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, ceviz kolesterolü düşürürken, bir yandan da stresin azalmasına yardımcı oluyor.
Pennsylvania Üniversitesi’nde yapılan araştırmada, deneklerden, stres artırıcı etken olarak üç dakikalık bir konuşma yapmaları veya bir ayaklarını soğuk suya sokmaları istendi. Belirli süre içinde belirli miktarda ceviz tüketen deneklerde kan basıncı, hiç ceviz tüketmeyenlere oranla daha düşük düzeyde kaldı. Araştırma görevlilerinden Prof. Sheila West, “Bu, cevizin stresli ortamda kan basıncının düşük kalmasına yardımcı olduğunu gösterdiği ilk araştırma” dedi. Cevizin, kötü kolestrolü düşüren yağ asidi Omega 3 içerdiği biliniyor.