Wilson Hastalığı İçin Diyet
Bakır (Cu), bir çok besinde farklı miktarlarda bulunur. Bu nedenle Wilson’s Hastalığının kontrolünde tek başına bakır sınırlaması yeterli değildir. D-penicillamine gibi idrarla Cu atımına neden olan ilaçlarla birlikte Cu içeren besinlerden de mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.
Cu düzeyi yüksek besinler;
Organ etleri (Karaciğer, böbrek, yürek, beyin vb.)
Kabuklu deniz hayvanları (Karides, istiridye, istakoz, yengeç, som balığı, ördek, kaz)
Kuru fasulye, bezelye, mercimek
Soya eti, soya sütü, soya fasulyesi
Fındık, ceviz gibi kuruyemişler
Kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru erik, hurma, avakado, mantar)
Buğday, yulaf, kepekli tahıllar
Çikolata, kakao
İçme suyu analiz edilmeli 100 mcg/Lt.den az Cu içeriyorsa şişe suyu kullanılabilir.
Alkol almaktan kaçınılmalıdır.
Pişirmede bakır kaplar kullanılmamalıdır.
Besinlerin etiketleri okunmalıdır.